venerdì 18 agosto 2017

La mia estate Hygge

Sono nata in Italia ma amo credere che nelle mie vite precedenti abbia vissuto in Medioriente, amo i loro profumi e la loro storia; in Oriente perchè le loro tradizioni mi richiamano magneticamente  e perchè lo yoga mi sta cambiando la vita ma non da ultimo il nord Europa, chissà magari in Danimarca dove la Hygge è un manifesto del vivere bene.
Amo infinitamente i post di http://www.agipsyinthekitchen.com/ e attraverso i suoi racconti incontravo spesso questa dolce parola sconosciuta; ho cercato, studiato e letto ed ecco qua che questo magico mondo confortevole si affaccia davanti a me.
Cosa è la HYGGE? E' semplicemente un modo di vita, un sentimento, un'emozione presente nelle culture del Nord Eu, che permettetemi la sanno lunga sul vivere bene. 
L'accezione "state of mind" riassume benissimo il pensiero ma temo già che concettualizzandola si leda un poco la Hygge che, invece, è una condizione costante di vita, un atteggiamento verso la vita, quasi un sentimento volto allo stare felici.

Hygge è cercare di star bene, di essere confortevoli con sè e con gli altri e di farlo nel modo più semplice.
Hygge è un'atmosfera, è la tua casa che ti accoglie e che a tua misura ti protegge.
Hygge sono abitudini, attue ad ottenere il benessere, il calore, l'unità e la condivisione che questa parola racchiude; che lo si faccia con una candala accesa, con una fetta di torta, con un gruppo di buoni amici o con un bagno caldo.
Hygge è pace con se stessi e con gli altri, è stare bene, qui e ora.
Hygge è ritrovarsi, nel tempo (proprio e presente) e nello spazio (la mia casa, con le persone care).
Hygge è rallentare, godere dell'istante.
Hygge è fermarsi, oziare. Lo sappiamo ancora fare?
Hygge è saper lasciarsi andare e lasciare andare.

...Chiedetevi cosa è per voi Hygge? E poi fatelo vostro, vivetelo, praticatelo, iniziando dalle piccole cose.... un sorriso regalato a chi non vi conosce, un fiore sulla scrivania dell'ufficio, una candela in salotto, un momento per voi, che sia un caffè con le amiche o un buon libro davanti alla stufa ma anche un no a chi se lo merita...


Libri consigliati:
Hygge. La via danese alla felicità di Meik Wiking 
Il metodo danese per vivere felici. Hygge di Marie Tourell Søderberg
Il metodo danese per crescere bambini felici ed essere genitori sereni
i Iben Sandahl e Jessica Alexander


giovedì 3 agosto 2017

Sdraiati su un prato e beviti questo frullato raffinato. Tempo d'estate, tempo di smoothie.

Complice un libro che ho letto recentemente ( THE G-PLAN DIET di Amanda Hamilton), il gran caldo e la poca voglia di cucinare, un marito che vivrebbe di frullati ed ecco il perchè di questo post. La mia estate 2017 sicuramente me la ricorderò , tra l'altro,  per i frullati mangiati e preparati.
Freschi, nutrienti e veloci da cucinare sono il salva colazione e merenda di questi mesi, senza particolari ricette ma con basi di ingredienti solide, un buon mixer e tanta frutta e verdura a disposizione il gioco è fatto.
Basi, si, perchè ci sono alcuni ingredienti fondamentali che permettono d'avere un frullato cremoso, saziante e buono.
BANANA: perfetta per rendere cremoso e denso il frullato, permette anche il reintegro di magnesio e potassio persi a causa dell'eccessiva sudorazione.
LATTE VEGETALE O YOGURT
CREME DI FRUTTA SECCA: apportano grassi buoni al piatto e lo rendono davvero gustoso
SEMI: da quelli di chia al sesamo, passando per la canapa al girasole apportano le proteine
UVETTA, DATTERI  o COCCO GRATTUGGIATO: dolcificano in modo naturale

Ecco qualche abbinamento, se volete un frullato più fresco surgelate qualche ora prima la banana a rondelle, mettetela nel mixer e successivamente aggiungete agli altri ingredienti. Il risultato è un prodotto finale quasi "gelatoso" dalla consistenza morbida ed avvolgente.

BANANA+KIWI+ LATTE DI MANDORLA+KIWI+SEMI DI CHIA+ CREMA DI MANDORLA
BANANA+LATTE DI RISO+SUSINE+CANNELLA+SEMI DI CHIA BIANCHI
BANANA+ALBICOCCHE SECCHE+DATTERI+ YOGURT GRECO BIANCO+ CARDAMOMO
BANANA+FIOCCHI AVENA+LATTE MANDORLA+ MIRTILLI+ LAMPONI+MORE
BANANA+ PESCA+ALBICOCCA+LATTE D'AVENA+SEMI DI SESAMO