Plumcake di mele con farina di castagne e grano saraceno

Un plumcake morbidissimo, perfetto per la colazione della famiglia, senza glutine zucchero e lattosio; la farina di castagne vi sorprenderà in compagnia delle mele.


Ingredienti:
100 gr farina di castagne
100 gr farina di grano saraceno
3 uova
5 cucchiai di miele
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 bicchiere di latte di mandorle
mezzo bicchiere di rum
mezzo bicchiere di olio di girasole
3 mele


Procedimento:
riscaldare il forno a 200 gradi, sbucciare e tagliare le mele a fettine, nel frattempo amalgamare tutti gli ingredienti, con Bimby 30 secondi vel 5.
Versare in una teglia da plumcake ricoperta da carta forno, guarnire con le fettine di mele e cuocere per 1 ora in forno.

Crostata integrale alla cannella con marmellata d'arancia

Qualche settimana fa ho preparato la marmellata d'arance, volevo godermela per colazione e quindi non c'è niente di meglio che una buona crostata. La frolla l'ho preparata con la farina integrale di farro e cannella, l'abbinamento con il gusto dell'arancia è straordinario.

Ingredienti:

370 gr farina integrale di farro
200 gr burro chiarificato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere
1 uovo
marmellata d'arance

Procedimento:

preparare la frolla, avendo l'accortezza di non lavorarla troppo, io con Bimby amalgamo gli ingredienti per 2 minuti a velocità 5; avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e riporre in frigorifero dove riposerà per un'ora.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e nel frattempo stendere la frolla (io uso in aiuto due fogli di carta forno) in una tortiera per crostate, bucherellare il fondo con una forchetta, guarnire con la marmellata e a piacere decorare.

Cuocere per 35 minuti.

Argilla

Terra curativa antichissima, conosciute le sue proprietà fin dalla notte dei tempi, alcalinizzante, assorbe i metalli pesanti, rimineralizzante, assorbe le infiammazioni, toglie i gonfiori ed ha funzione cicatrizzante.

Utilizzata non solo a livello terapeutico ma anche dall'industria cosmetica, la si trova rossa o verde e può essere per uso esterno od interno.

Ad uso esterno tipici i cataplasmi, gli impacchi ed i fanghi termali, si utilizzano circa 80 gr argilla, si diluisce in acqua e si lascia in posa rivestendo con della pellicola la zona per circa 2h.

Ad uso interno si usa l'argilla verde ventilata, un cucchiaino in un bicchiere d'acqua, si gira in senso orario, si lascia riposare e si beve l'acqua lasciando il deposito sul fondo; utilissima in questo caso contro l'assorbimento dei metalli pesanti.

Da non utilizzare  localmente in persone con pelle eccessivamente secca e per uso interno in persone che soffrono di stipsi.

Provatela perché il costo é veramente esiguo ed i risultati sono stupefacenti.

Una spesa critica

Sapete che provo ad essere una consumatrice critica, mi piace scegliere con cura ed attenzione i prodotti che porto in casa e quindi dedico molto tempo allo studio e all'acquisto degli stessi.

Recentemente abbiamo iniziato "l'avventura"dell'acquisto consapevole attraverso un GAS del nostro paese, un modo d'approcciarsi ai prodotti e alle modalità di scelta completamente diverso, dove come gruppo bisogna condividere le scelte, le opinioni e l'impegno; un lavoro enorme sia per chi gestisce gli ordini, sia per chi compra. I prodotti sono acquistati con diversi criteri tra cui il KM0, il rispetto per le condizioni economiche dei lavoratori con una predilizione per l'aspetto sociale del lavoro, l'impatto ecologico sull'ambiente e la naturalità del prodotto.

Per ora non acquistiamo tutti i prodotti e quindi frequentiamo ancora sovente i negozi, prediligendo quelli BIO alla Grande Distrubuzione.

Proprio in questi giorni ha aperto a Dalmine (BG) il negozio Piacere Terra, per curiosità ieri ho deciso di farvi la spesa, mi servivano: erbe per tisane, bevande vegetali, uova, mandorle, crema protettiva per bimbo, aceto di mele e sapone di Marsiglia.

Struttura magnifica, peccato il contesto. La grande area commerciale antistante lascia un po' in frastuono quella che dovrebbe essere l'atmosfera dell'acquisto BIO, dove il fare la spesa è più lento, più pacato, già l'accedervi mette un certo nervosismo, tra rotonde e sensi unici mi sentivo in un labirinto. Accanto al supermercato negozi di tutt'altro genere e categoria così come punti ristoro tutt'altro che BIO (Mc' Donald ed un'altra grossa catena di fast food a base carnivora).

All'interno oltre ad un'area ristoro ed un area giochi bimbi, il supermercato è di medie dimensioni, buona la varietà della frutta e della verdura, l'area bio-cosmesi, l'area fito-integratori ed il reparto oli essenziali. Scarsa la scelta di alcuni prodotti (bevande vegetali, uova, prodotti cura dell'infanzia, detersivi eco), totalmente assente il reparto sfuso (cereali, riso, farine, legumi, erbe, spezie, frutta secca etc..) che io utilizzo molto invece in coopertiva il Sole e la Terra, assente anche il banco gastronomia e panetteria.

I prezzi mi hanno lasciato basita, essendo una nuova apertura mi aspettavo qualcosa di più concorrenziale, invece, in media il 10% in più rispetto ad altri negozi. Ad esempio l'olio di sesamo CRUDIGNO, gli oli essenziali FLORA, le tisane ayurvediche  PUKKA in bustina costano circa 1/2 € in più rispetto agli standard di NaturaSì e della cooperativa.

Conclusioni, rimandato, il termine bocciato non mi piace, si è sempre in tempo a migliorare.

Buona spesa a tutti che sia sempre critica ed attenta.