Un biscotto sublime. Un vero trionfo di cacao, datteri e mandorle accompagnato dalla cremositá della patata dolce. Vegan e a basso indice glicemico ma non per questo meno delizioso, anzi!!!
Ingredienti:
3 patate dolci
100 gr farina integrale
10 datteri
80 gr mandorle pelate
4 cucchiai sciroppo d'acero
4 cucchiai cacao amaro
Preparazione:
lavare e pelare le patate, cuocerle in forno in una pirofila per 30 minuti a 180 gradi; farle raffreddare e frullarle.
Amalgamare alla crema di patate gli altri ingredienti, stendere il composto su un foglio di carta forno e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Far raffreddare su una griglia e successivamente tagliare a cubetti.
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