Vellutata di broccoletti

Adoro le vellutate in tutte le varianti, sono un piatto sano, riscaldante e completo per le sere d'inverno; quest'oggi l'ho preparata con i broccoletti.

Sono crocifere, ricchi di sali minerali, con proprietà antinfiammatorie ed antitumorali e con pochissime calorie.

Ingredienti per 4 persone:
500 gr broccoletti
1 patata
1 cipolla
dado vegetale homemade
EVO
coriandolo

Procedimento Bimby:

tagliare a pezzetti le verdure e cuocerle in 1l di brodo per 20 minuti a 100 gradi velocità antiorario 2; omogeneizzare per 1 minuto a velocità 8.

Servire con un filo d'EVO e del coriandolo.