Un purè diverso, al posto delle patate il sedano rapa ed il latte vegetale renderà cremoso questo contorno. Una bontà!
Ingredienti:
1 sedano rapa
400 ml latte vegetale
20 gr burro chiarificato
noce moscata q.b.
pepe nero q.b.
sale q.b.
Procedimento con Bimby (ricetta rivisitata da rivista di novembre):
sbucciare il sedano rapa, ridurlo in fette e farlo cuocere con il latte ed il burro per 25 minuti a 100 gradi vel 1 (senza misurino e per evitare schizzi coprire con il cestello), aggiungere sale e spezie ed omogenizzare per 1 minuto a vel 8.
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