Per un pranzo veloce veloce, quinoa con peperoni grigliati e riduzione d'aceto balsamico di Modena e bocconcini di pollo al profumo di zenzero ed arancia.
Ingredienti:
300 gr petto di pollo
150 gr quinoa
peperoni grigliati
aceto balsamico di Modena
succo di u
farina di grano saraceno Q.B.
zenzero fresco grattugiato
EVO
Procedimento:
cuocere la quinoa ed una volta fredda servirla con peperoni grigliati a fettine ed un goccio di riduzione d'aceto balsamico di Modena.
Fare a bocconcini il petto di pollo ed infarinarlo con la farina di grano saraceno; scaldare in una padella l'olio EVO e lo zenzero e cuocervi i bocconcini di pollo. Dopo qualche minuto sfumare con il succo di un'arancia e terminare la cottura.
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